Microverdes

Trata-se da organização de 40 mostras científicas nas escolas de campo, do município de Caetanos, Bahia, envolvendo pesquisa, cultivo e consumo de microverdes como uma questão de Segurança Alimentar e Nutricional e de Educação Alimentar e Nutricional.

Caetanos é um pequeno município do interior da Bahia com cerca de 11 mil habitantes (IBGE 2022), com taxa de escolarização de 6 a 14 anos de 96,9%, indicando um compromisso da cidade com a educação de seus jovens munícipes. O munícipio alcançou sua emancipação em 1989 e pela primeira vez é postulante a obter recursos para promover entre os alunos que frequentam as escolas de campo (roça), a organização de mostras científicas.

Caetanos e dois outros municípios vizinhos, Mirante e Bom Jesus da Serra, receberam a alcunha de Triângulo da Miséria em matéria publicada no Jornal A Tarde (17 de junho de 1997, de Salvador), pelo fato de concentrarem os piores índices sociais e econômicos, não só do estado da Bahia como do país e conhecidos pela exportação de mão de obra temporária para outros estados do Brasil. O IDHM de Caetanos é de apenas 0,542. A educação e a ciência podem mudar a história dessa cidade, sendo este o principal objetivo deste projeto.

A proposta de se trabalhar com a pesquisa, cultivo e orientação para o consumo de microverdes se contrapõe às dificuldades de oferta de hortaliças na dieta alimentar da população do entorno das escolas de campo levando em consideração que a produção de microverdes demanda muito pouco substrato e pouquíssima água, um bem escasso na região, em oposição aos aproximadamente 7 litros de água para cada metro quadro de canteiro e de 3 a 5 litros em cada cavidade de uma horta convencional.

Há ainda vantagens nutricionais no consumo alimentar de microverdes sobre o consumo de hortaliças adultas e comerciais por conta, já cientificamente comprovado, da maior concentração de nutrientes nos microverdes. Nesta mostra científica os alunos das escolas de campo demonstrarão para a comunidade escolar e do município como cultivar e os benefícios dos microverdes como complemento da dieta alimentar